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Rosca de mandioca (aipim) com coalhada
Trouxinhas de soja
Almôndegas de soja
Hamburguer de soja
Abóbora Cabotiá assada
Nhoque de mandioca (aipim)
Rosca de mandioca (aipim) com coalhada
Ingredientes:
- ½ kg de coalhada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de banha
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 250 g de polvilho azedo
Modo de fazer:
Junte numa vasilha a coalhada, o ovo, a banha e o sal.
Misture bem os ingredientes e, aos poucos, acrescente o polvilho.
Amasse com as mãos até dar ponto de enrolar em diferentes formatos (argolas, bolinhos, tiras)
Pré-aqueça o forno e leve as roscas para assar por 40 minutos.
Quando elas começarem a crescer, abaixe a temperatura e deixe dourar.
Contribuição: Loni Pfeifer Voltar ao topo
Ingredientes:
- Folhas de couve
- Proteína texturizada de soja fina
- Temperos verdes, tomate, cebola, milho, ervilha,
legumes e outros temperos à gosto
- Queijo e orégano
- Sal à gosto
Modo de fazer:
Deixe a soja de molho em água morna com um pouco de limão
Numa panela com água quente, escalde as folhas de couve.
Em outra panela com óleo, doure a soja e acrescente a cebola e aos poucos vá acrescentando os outros temperos.
Cozinhe até ficar sem água.
Ponha um boa quantia da soja temperada no centro da folha, dobre como uma trouxa e prenda com um palito (se quiser, acrescente antes de fechar, queijo e orégano).
Coloque as trouxinhas em uma travessa untada e com um pouco de água.
Asse por alguns minutos.
Sirva com arroz.
Contribuição: Jéssica Beilner Voltar ao topo
Ingredientes:
- 1 xícara de proteína texturizada de soja
- 1 xícara de abóbora (cabotiá ou outra)
- 1 ovo
- 1 colher de farinha de trigo
- farinha de rosca
- Salsa, cebolinha, tomate, pimenta ou
pimentão à gosto
Modo de fazer:
Colocar a proteína texturizada de soja de molho por 10 minutos
Escorrer bem e acrescentar a abóbora cozida e amassada
Acrescentar a salsa, o ovo, o sal, a pimenta, o tomate e a farinha de trigo.
Amassar bem, colocando farinha de rosca até dar o ponto para enrolar
Fazer as almôndegas e colocar numa refratária untada para assar.
Fonte: www.drashirleydecampos.com.br/noticias/21428 Voltar ao topo
Os ingredientes da receita são simples e o hambúrguer fica delicioso. Pode-se colocá-los num pote com uma folha de papel manteiga entre eles e congelar, ou enrolar no papel alumínio mesmo.
Não dá trabalho nenhum. Vai do freezer direto para o forno ou pra frigideira.
Recomenda-se sempre ter alguns prontos para um lanchinho rápido!
Ingredientes:
- 2 xíc de proteína texturizada de soja fina já
hidratada
- 1 xíc de aveia em flocos finos
- 5 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de molho de soja (shoyu)
- 1 cebola bem picadinha
- 1 dente de alho espremido
- 2 ovos
- sal a gosto
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes.
Em seguida, faça bolas com a mistura e modele os hambúrgueres.
Tente deixar cada lado o mais plano possível, pra que eles fritem o lado todo por igual.
Passe-os na farinha de trigo.
Frite-os, asse-os ou congele-os.
Rendimento: 8 a 10 unidades
Fonte: desconhecido (diversos) Voltar ao topo
Ingredientes:
- 1 abóbora Cabotiá pequena
- 1 cebola cortada em rodelas muito fininhas
- 1 colher de azeite de oliva.
- sal a gosto
- Papel alumínio
Modo de fazer:
Lave muito bem a abóbora.
Corte em fatias, coloque numa tigela e tempere com sal. Coloque as fatias arrumadas numa assadeira ou num pirex grande.
Acenda o forno.
Coloque um pouco de água no fundo da forma e cubra a assadeira com papel alumínio.
Coloque no forno por mais ou menos 20 minutos.
Enquanto isso frite a cebola em um pouquinho de azeite de oliva, até que fique bem molenga ( mas não deve torrar).
Retire o papel alumínio da assadeira, verifique se está no ponto (a abóbora deve estar macia, mas não se desmanchar).
Coloque por cima as cebolas, para enfeitar, e sirva.
Contribuição: Marilise Klaus Einsfeldt Voltar ao topo
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca;
- 2 ovos;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Sal.
Cozinhe a mandioca e esprema
Coloque os ovos, a farinha, a manteiga e uma pitada de sal.
Amasse bem
Faça os rolinhos
Corte os nhoques sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo
Coloque no fogo uma panela com água e sal.
Quando a água ferver, coloque os nhoques (estarão cozidos quando subirem à tona).
Sirva com molho de tomate.
Contribuição: Anônimo Voltar ao topo